9月2日，家樂(lè)福會(huì)員店南翔店正式營(yíng)業(yè)，而位于上海長(zhǎng)寧區(qū)的家樂(lè)福會(huì)員店中山公園店也將在9月正式營(yíng)業(yè)，這是首次會(huì)員店開進(jìn)上海中心城區(qū)。1個(gè)月內(nèi)雙店同開，是家樂(lè)福轉(zhuǎn)型變革，加速布局會(huì)員店業(yè)態(tài)的重要?jiǎng)幼髦弧?/p>

此前2021年10月，家樂(lè)福正式拓展會(huì)員店業(yè)態(tài)，在上海浦東新區(qū)開設(shè)了第一家會(huì)員店?；谶^(guò)去一年家樂(lè)福會(huì)員店與消費(fèi)者的溝通，家樂(lè)福公司會(huì)員店運(yùn)營(yíng)管理中心總經(jīng)理陳達(dá)表示，我們對(duì)中產(chǎn)家庭消費(fèi)者有了更多的認(rèn)知，因而在對(duì)供應(yīng)鏈、產(chǎn)品、服務(wù)、會(huì)員權(quán)益等方面，都做了大幅優(yōu)化。在此基礎(chǔ)上，家樂(lè)福會(huì)員店正式升級(jí)成為2.0版本，9月新開的兩家會(huì)員店是2.0的典型。

提及會(huì)員店2.0的變化，陳達(dá)聚焦到五大亮點(diǎn)升級(jí)，商品升級(jí)、權(quán)益升級(jí)、體驗(yàn)升級(jí)、便利升級(jí)、到家升級(jí)。

商品升級(jí)方面，家樂(lè)福會(huì)員店充分利用渠道和供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)更多符合會(huì)員消費(fèi)需求的商品和品牌加入，SKU的數(shù)量將從原來(lái)的2500左右，提升到4000個(gè)，增加的細(xì)分品類包括零食、3R預(yù)制菜等。

以網(wǎng)紅爆款脆皮五花肉為例，這款美食是家樂(lè)福會(huì)員店從廚房版本開始，經(jīng)過(guò)多次工廠技轉(zhuǎn)，歷時(shí)半年研發(fā)，包括人工切割，滾揉腌制，風(fēng)干烤制工藝等，高度還原了餐廳口感和風(fēng)味，肉質(zhì)層次分明，三肥兩瘦的比列，瘦而不柴，香而不膩，回味無(wú)窮。

另一方面，潮流尖貨+高性價(jià)比，也是消費(fèi)者擠爆家樂(lè)福會(huì)員店的原因之一，索尼PS5官方售價(jià)是4299元，家樂(lè)福會(huì)員店的售價(jià)要便宜400元，僅3899元；再比如，一般日本進(jìn)口純鐵炒鍋，價(jià)格在799元左右，家樂(lè)福會(huì)員店的會(huì)員價(jià)為399元；開業(yè)價(jià)僅299元。

在會(huì)員權(quán)益升級(jí)方面，家樂(lè)福會(huì)員店2.0對(duì)原有的六大會(huì)員權(quán)益做了升級(jí)，成為新的八大權(quán)益，其中最重要的一個(gè)權(quán)益升級(jí)，是給到每位會(huì)員360元無(wú)門檻消費(fèi)券；此外配合2.0升級(jí)，家樂(lè)福會(huì)員店還精心打造了全新會(huì)員店小食吧、兒童游樂(lè)等體驗(yàn)區(qū)。

在便利和到家升級(jí)方面，依托中心城區(qū)的中山公園等門店，家樂(lè)福會(huì)員店進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)小時(shí)覆蓋中心市區(qū)。在今年6月份，家樂(lè)福會(huì)員店上線了蘇寧易購(gòu)APP，江浙滬的消費(fèi)者都可以下單購(gòu)買后，8月江、浙、滬、皖、京、粵、魯、贛、豫9大省市的消費(fèi)者，在小程序和蘇寧易購(gòu)APP上也可以下單購(gòu)買家樂(lè)福會(huì)員店商品。未來(lái)，隨著家樂(lè)福會(huì)員店雙線拓展，更多區(qū)域的消費(fèi)者能夠購(gòu)享受家樂(lè)福會(huì)員店的商品和服務(wù)。

在零售行業(yè)的快速發(fā)展進(jìn)程中，家樂(lè)福也繼續(xù)夯實(shí)基礎(chǔ)，驅(qū)動(dòng)組織變革，積極擁抱轉(zhuǎn)型。家樂(lè)福（中國(guó)）副總裁、家樂(lè)福會(huì)員店總經(jīng)理常飛表示，從2021年家樂(lè)福啟動(dòng)會(huì)員店業(yè)態(tài)，家樂(lè)福會(huì)員店都在不斷適應(yīng)消費(fèi)者新的需求及變化。

“家樂(lè)福希望打造全渠道、精細(xì)化的流量及用戶運(yùn)營(yíng)基本功，零售商應(yīng)該回歸商品運(yùn)營(yíng)本質(zhì)，把性價(jià)比最高、更適合中國(guó)家庭的商品帶給大家，同時(shí)，我們也在積極推動(dòng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，以實(shí)現(xiàn)線上線下運(yùn)營(yíng)能力的提升” 常飛表示，家樂(lè)福的會(huì)員體系構(gòu)建思路，從產(chǎn)品思維向可持續(xù)性服務(wù)思維轉(zhuǎn)變。

實(shí)際上，會(huì)員店近期風(fēng)頭正勁。多個(gè)大型零售商都有會(huì)員店布局。“疫情常態(tài)化使得家庭消費(fèi)愈加保守，消費(fèi)者在保證品質(zhì)的情況下強(qiáng)調(diào)‘性價(jià)比’，因此兼顧品質(zhì)與價(jià)格的消費(fèi)者，使得社區(qū)團(tuán)購(gòu)回歸理性，倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店風(fēng)起”，尼爾森IQ快速消費(fèi)品行業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)高級(jí)總監(jiān)夏炎表示，倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店近年來(lái)迎來(lái)飛速發(fā)展，而了解本土消費(fèi)習(xí)慣，構(gòu)建深度本地供應(yīng)鏈的同時(shí)，給消費(fèi)者提供合理選品的放心買，強(qiáng)化氛圍體驗(yàn)感的組合拳，才能更好地?fù)糁邢M(fèi)者痛點(diǎn)，成為更適合中國(guó)消費(fèi)者的會(huì)員店。

作為上海南翔的第一家會(huì)員店，上海市嘉定區(qū)商務(wù)委副主任管春華表示“首店經(jīng)濟(jì)對(duì)于一個(gè)區(qū)域發(fā)展意義深遠(yuǎn)，希望家樂(lè)福南翔會(huì)員店能夠引領(lǐng)會(huì)員店消費(fèi)潮流，成為嘉定消費(fèi)潮流標(biāo)桿示范區(qū)，煥新消費(fèi)活力。為嘉定區(qū)人民帶來(lái)更多驚喜與美好生活的向往，為嘉定區(qū)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐。”

行業(yè)分析人士認(rèn)為，家樂(lè)福會(huì)員店向中心城區(qū)深入拓展這一動(dòng)作，直觀來(lái)看，是為了離消費(fèi)者更近，提升自身的覆蓋面與觸達(dá)效率；而從更深層次的角度來(lái)看，這也無(wú)疑進(jìn)一步提升了會(huì)員店的門檻，也就是改變了過(guò)去幾年會(huì)員店遠(yuǎn)郊定位的底層邏輯。

隨著會(huì)員店滲透率的快速提升，以及商品差異化越來(lái)越明顯，家樂(lè)福會(huì)員店業(yè)態(tài)優(yōu)勢(shì)會(huì)進(jìn)一步凸顯，也勢(shì)必將帶動(dòng)零售行業(yè)的再一次創(chuàng)新變革。